河南誉美肾病医院医生说，枸杞作为一种果干，杰出的就是富含玉米黄素，这种成分对预防心脏病和视网膜黄斑变性有意义，对老年人尤其好。除了泡水，枸杞也可入菜吃。

枸杞一年四季皆可食用，冬天宜煮粥，夏日宜泡茶，当然，入菜吃也很不错。简略的就是枸杞菜粥，油菜洗净，放在加盐的热水中焯一下，切成3~4厘米长的段，枸杞干用温水浸泡，待粥快煮好时放入枸杞、油菜和少数盐，略微再煮一下即可。老年人牙口欠好，煮制的更易消化吸收。

枸杞四大食疗方成效强

1)枸杞菊花茶

枸杞10克，菊花10克，一起放入杯中，用沸水冲泡5分钟，即可饮用。

成效：具有平肝潜阳、清肝明目的成效。适用于长期劳累、熬夜所造成的眼睛疲劳者。

2)枸杞桂圆鸡蛋汤

鸡蛋1只，枸杞子10克，桂圆肉10克，冰糖适量。将枸杞子、桂圆肉洗净，一起放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮10-15分钟。鸡蛋搅拌后成倒入枸杞桂圆汤中，调入适量冰糖即可食用。

成效：具有补肾益气、滋阴养血的成效。适用于虚羸衰弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、早衰、贫血等症。

3)地骨皮粥

地骨皮30克(鲜者50克)，粳米60克，冰糖适量。将地骨皮洗净煎汤，去渣留汁。粳米洗净，加入药汁和适量水，用小火熬煮成粥，调入冰糖即成。

成效：具有养阴清热的成效，合适用于五心烦热、肺热咳嗽等症状。

4)银耳枸杞汤

银耳30克，枸杞子15克，冰糖适量。将银耳泡发，切细，与枸杞子一起入锅，加适量水，小火熬煮约1小时至银耳熟烂，调入冰糖即成。

成效：具有滋补肝肾、养阴润肺的成效。适用于干咳无痰、失眠、健忘等人群服用。

挑出好枸杞的简略招数

看。好枸杞看起来呈暗红色，但不会过火艳丽，大小根本一致整齐，不会显得潮湿，而且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个天然的白点

捏。好的枸杞抓在手里不黏，没有显着的结块。如果手感有些涩，则阐明枸杞的质量欠好。

泡。好枸杞一般颗粒丰满。泡水后，宁夏枸杞大部分会浮到水面上。

闻。不法商贩一般会使用硫磺对枸杞熏制以到达色彩艳丽的作用，熏后的枸杞一般闻起来会有显着的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。

尝。宁夏枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。

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